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家常烧带鱼

  1张图片 “美味诱人的家常菜~烧带鱼,带鱼刺少肉质细嫩,家常口味最喜欢的。” 食材明细 主料 带鱼 1000克 辅料 葱 1段 姜 1块 蒜 5瓣 食用油 3勺 面粉 40克 …

家常烧带鱼插图

 
1张图片

美味诱人的家常菜~烧带鱼,带鱼刺少肉质细嫩,家常口味最喜欢的。

食材明细

主料

  • 带鱼

    1000克
辅料



  • 1段



  • 1块



  • 5瓣

  • 食用油

    3勺

  • 面粉

    40克

  • 花椒

    20粒

  • 八角

    2个
调料

  • 酱油

    3勺



  • 2勺

  • 白糖

    5克



  • 3克

  • 豆瓣酱

    2勺

  • 咸香

    口味



  • 工艺

  • 三刻钟

    耗时

  • 简单

    难度

家常烧带鱼的做法步骤

  • 家常烧带鱼插图1
    1

    带鱼收拾干净,切段,控干水分。

  • 家常烧带鱼插图2
    2

    葱姜蒜切片。

  • 家常烧带鱼插图3
    3

    葱姜蒜放入碗中,加入酱油、醋。

  • 家常烧带鱼插图4
    4

    放入豆瓣酱。

  • 家常烧带鱼插图5
    5

    加入白糖和盐,拌匀即可。

  • 家常烧带鱼插图6
    6

    带鱼段包裹上一层薄薄的面粉。

  • 家常烧带鱼插图7
    7

    平底锅加油加热,放入花椒粒,放入带鱼段。

  • 家常烧带鱼插图8
    8

    煎至两面金黄。

  • 家常烧带鱼插图9
    9

    烹入之前调好的料汁,添加2碗开水烧开。

  • 家常烧带鱼插图10
    10

    扣上盖子焖制。

  • 家常烧带鱼插图11
    11

    焖熟入味,大火收汁。

  • 家常烧带鱼插图12
    12

    装盘上桌。

小窍门

按自己口味添加调味料。
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使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜  
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海鲜  
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    作者: 主编Tom

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